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油渣猪肥肉切成小块，榨油剩下来的肉渣。放点盐拌拌就能吃，也可炒菜、做肉酱用。小时候嘴馋的小零嘴，记忆中过去家里熬油才能吃到的东西，一勺放嘴里好奢侈的感觉，每次都一颗颗挑着吃⋯⋯其实油渣有大量的脂肪，多食不宜，不过偶尔吃还是很赞哒，香～
